Ora funziona.
Grazie a xplosion per la pazienza.
Il codice per l'override è ok (non ne dubitavo è che a me dava i numeri)
L'error 500 generato si è dissolto prodigiosamente come neve al sole... dopo aver aperto un ticket di assistenza presso il provider che dice di non aver toccato nulla.
Strano: lo stesso esperimento in subdirectory altro dominio, stesso provider, stessi settaggi server non dava mezzo problema.
Quello che non capisco è invece questo:
quando inserisco l'immagine l'unico percorso proposto è
gantry-media://
e una serie di cartelle come da immagine allegata. Se carico da li non funziona, devo invece dare il percorso
images/cartella/img.jpg