Può funzionare, in base al tipo di prodotto però, ma ci devi lavorare molto.
un sito di sole immagini da punto di vista seo funziona quando quel sito ha a che vedere con un brand/marchio forte, con una distribuzione social, con continue visite da parte di nuovi visitatori e naturalmente il tutto dovrà avere quel castello formato da nomi dei file immagine, i tag description e alt dell'immagine i vari metatag description title url nome pagina e compagnia bella.
In genere queste cose funzionano per modelli di automobili, siti di oggetti di design e cose ricercate e di nicchia. Se ad esempio il tuo cliente vendesse quadri o foto, la vedrei dura a meno che il cliente si chiami Enrico Castellani o Howard Schatz.