Non contento ho risolto modificando modificando il configuration.php che si mostra in questo modo
<?php
if(!defined('RG_EMULATION')) { define( 'RG_EMULATION', 0 ); }
$mosConfig_MetaAuthor = '0';
$mosConfig_MetaDesc = 'HOTEL ZARA NAPOLI: ';
$mosConfig_MetaKeys = 'hotel zara napoli; albergo zara napoli; penzione zara napoli; albergo zara; hotel zara; penzione zara; alberghi di napoli; alberghia a napoli; hotel a napoli; Hotel a napoli; hotel; alberghi; soggiorno napoli; eventi a Napoli; estate a napoli; dormire a napoli; dormire; camere; letto; letti; beds; rent a bed; holiday';
$mosConfig_MetaTitle = '1';
$mosConfig_absolute_path = '/web/htdocs/www.hotelzara.it/home';
$mosConfig_admin_expired = '1';
$mosConfig_allowUserRegistration = '1';
$mosConfig_back_button = '1';
$mosConfig_cachepath = '/web/htdocs/www.hotelzara.it/home/cache';
$mosConfig_cachetime = '';
$mosConfig_caching = '0';
$mosConfig_db = '';
$mosConfig_dbprefix = '';
$mosConfig_debug = '0';
$mosConfig_dirperms = '';
$mosConfig_editor = 'tinymce';
$mosConfig_enable_log_items = '1';
$mosConfig_enable_log_searches = '1';
$mosConfig_enable_stats = '1';
$mosConfig_error_message = 'Sito temporaneamente irraggiungibile.
Notificare il problema ad un amministratore';
$mosConfig_error_reporting = '-1';
$mosConfig_favicon = 'favicon.ico';
$mosConfig_fileperms = '';
$mosConfig_fromname = 'Hotel Zara';
$mosConfig_frontend_login = '1';
$mosConfig_frontend_userparams = '1';
$mosConfig_gzip = '0';
$mosConfig_helpurl = '
http://help.joomla.org';
$mosConfig_hideAuthor = '1';
$mosConfig_hideCreateDate = '1';
$mosConfig_hideEmail = '0';
$mosConfig_hideModifyDate = '1';
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$mosConfig_host = '';
$mosConfig_icons = '1';
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$mosConfig_itemid_compat = '0';
$mosConfig_lang = 'italian';
$mosConfig_lifetime = '900';
$mosConfig_link_titles = '1';
$mosConfig_list_limit = '30';
$mosConfig_live_site = '
http://www.hotelzara.it';
$mosConfig_locale = 'it_IT';
$mosConfig_mailer = 'mail';
$mosConfig_mailfrom = '';
$mosConfig_multilingual_support = '0';
$mosConfig_multipage_toc = '1';
$mosConfig_offline = '0';
$mosConfig_offline_message = 'Sito offline per manutenzione.
Riprovare tra poco.';
$mosConfig_offset = '-1';
$mosConfig_offset_user = '0';
$mosConfig_pagetitles = '1';
$mosConfig_password = '';
$mosConfig_readmore = '1';
$mosConfig_secret = '';
$mosConfig_sef = '0';
$mosConfig_sendmail = '/usr/sbin/sendmail';
$mosConfig_session_life_admin = '';
$mosConfig_session_type = '0';
$mosConfig_shownoauth = '1';
$mosConfig_sitename = 'Hotel Zara Napoli Tel 081 287125 fax 081 5634787';
$mosConfig_smtpauth = '0';
$mosConfig_smtphost = 'localhost';
$mosConfig_smtppass = '';
$mosConfig_smtpuser = '';
$mosConfig_uniquemail = '1';
$mosConfig_user = '';
$mosConfig_useractivation = '1';
$mosConfig_vote = '1';
setlocale (LC_TIME, $mosConfig_locale);
?>
Dove in queste sezioni ho rimosso la cartella Progettojom.
$mosConfig_absolute_path = '/web/htdocs/www.hotelzara.it/home'
$mosConfig_cachepath = '/web/htdocs/www.hotelzara.it/home/cache';
$mosConfig_live_site = '
http://www.hotelzara.it';
Credo che questa sia la cosa piu corretta da fare, quella precedente mi sembrava un rimedio, per la grafica che intendi