Dal pannello di phoca crei un nuovo book gli dai un nome, poi sotto al titolo trovi il livello di accesso public-registred-special-scegli quello che desideri poi salvi,
stessa operazione con il secondo book .
Poi devi creare le due voci di menù che li richiamano settando il nome del book e il livello di accesso per ognuno.
Quando la pagina è aperta da un utente registred, nel menù sarà visualizzato la voce di menù del book con accesso registred, e suppongo (non ho provato le tre opzioni ) se è un utente special, essendo un livello superiore li visualizza tutti e due (registred e special)
A me funziona senza problemi con due book uno pubblic e uno registred
qui vedi(
http://www.mantovaninelmondo.eu/) nel menù a sx il guestbook pubblico e visibile, mentre nel menù utente (a dx) c'è il book registred che è visibile solo dopo il login da utente