Innanzi tutto mi presento: mi chiamo Marco, per gli amici Bunz

E' da un pò che uso joomla e consulto questo forum. Ho sempre cercato di trovare soluzioni ai miei problemi quì o comunque sul web... il più delle volte mi siete stati d'aiuto, grazie!
Adesso però ho bisogno di voi:
in breve vorrei cancellare tutto quello che è presente su questo dominio:
www.clubdelburraco.it sia il database che il sito (costruito con una vecchia versione di joomla) e caricare un nuovo sito (ultima versione stabile) e database creati in locale.
E' possibile?
Al di là del fatto che devo comunque aggiornarlo, ve lo chiedo perchè credo di aver combinato un casino sul vecchio sito e database...
non ricordando nome utente e psw del lato amministrativo ho cercato di sostituire la psw da phpmyadmin come dice la guida su wiki:
# Nel campo password cancellare il contenuto presente ed inserire il seguente codice hash: af68ca4cc7fdb63463f924fcbc2e1ccb:HQizAYOkOcznVvrlNZeKl2zoOPd3CKaA
la procedura ovviamente non ha dato i suoi risultati... così ho pensato bene di sostituire nel db tutti i vari
jos_users
jos_core_acl_aro
jos_core_acl_aro_groups etc.. etc..
con quelli del database in locale di cui ricordo le psw...
il tutto senza fare un backup del vecchio db O_O
Poter trasferire tutto quello che ho fatto in locale sul dominio (cancellando tutto quello che è al momento presente) risolverebbe il mio problema?
Non vorrei fare altre cappellate, scusate se sono stato poco chiaro.