Grazie per le risposte e il benvenuto, la situazione attuale dopo le modifiche è:
- in "Configurazione Media":
Percorso della cartella Media: images/news (era solo images prima)
Percorso della cartella immagini: images/news
In effetti dopo la modifica non è cambiato nulla, la soluzione invece di assecondare il joomla si è rivelata valida, infatti ho caricato via FTP le immagini che mi servivano nella cartella /stories e il problema si è risolto, pensavo che questi percorso fosse impostabile..
Tra l'altro guardando in giro mi sono accorta che quando scrivo un articolo, se aggiungo un'immagine tramite il bottone "immagine" sotto al riquadro del testo dell'articolo il percorso che joomla va a prendere è quello impostato (images/news), mentre se uso il bottone "image" che c'è nella barra degli strumenti dell'editor JCE, viene usato il percorso di default /stories.
Da tutta questa vicenda ho capito la prossima volta non cambierò più il percorso