In effetti la questione interessa anche a me.
Uso jce, mi piace per la gestione dei parametri dell'editor e dei plugin, per il controllo ortografico (anche se ultimamente mi sta dando dei problemi), ma in realtà, probabilmente, tutto questo c'è anche nell'editor di default.
Se posso aggiungere un consiglio a gabro79, all'inizio non usare nessuna estensione (a parte jce e il plugin per la sicurezza), con quello che c'è di default in joomla puoi fare davvero molto. Quando poi incontri qualcosa che propio non riesci a fare, allora cerchi l'estensione che fa al caso tuo.