Bene, problema risolto, con un pò di pazienza si scoprono molte cose. Grazie della risposta jakozone...me l'hai mandata mentre scrivevo questo, quindi ho integrato anche la tua nella risoluzione del problema che ho scritto qui sotto:
1.Andare nella sezione e/o categoria che interessa mettere su singola pagina (crearne una nuova se quelle che già ci sono non richiedono questo tipo di lavoro), e, dalla colonna a destra, selezionare il menù a cui aggiungere la voce, il nome della nuova voce, e il tipo, che nel nostro caso è lista sezione/categorie.
2. Andare nella gestione menù e selezionare la nuova voce per impostare i parametri per la visualizzazione dei contenuti dalla colonna a destra.
Il gioco è fatto, per provare basta aggiungere i nuovi contenuti selezionando la categoria di appartenenza. Quelli che appartengono ad una categoria preesistente saranno automaticamente messi lì.
E per non farli apparire in prima pagina? Basta pubblicarli senza spuntare la casella "Mostra in prima pagina"!
Veramente una cosa eccezionale Joomla!
