quei layouts sono a pagamento...
purtroppo non è molto facile modificare il layout di default, specie se non sei esperta di html e css.
se devi cambiare colori, font, dimensioni ecc... cose da css insomma, te la puoi cavare in modo relativamente facile.
ti dovresti installa firebug (plugin per firefox) ed analizzare il codice per capire in quali file intervenire.
ti linko un articolo dove puoi capire grosso modo come modificare i css
http://www.joomla.it/video-guide/3645-videotutorial-su-come-utilizzare-firebug-con-il-proprio-sito-joomla.html(ti consiglio di studiartelo comunque firebug, perchè ti sarà indispensabile se hai intenzione di modificare i template di joomla)
in ogni caso dovrai fare un
override altrimenti al primo aggionamento perderesti tutte le modifche fatte.
ciao
