nel database le date sono registrate in formato americano, quando le legge le mostra nel form con quel formato.
Io uso del codice php nei form che rigira le date tipo questo.
<input class="cf_datetime required" title="Obbligatorio inserire la data di emissione dell'atto" size="10" id="data_atto" name="data_atto" type="text" value="<?php echo substr($MyForm->posted['data_atto'],8,2)
."-".substr($MyForm->posted['data_atto'],5,2)."-".substr($MyForm->posted['data_atto'],0,4); ?>"/>
in connectivity puoi usare qualcosa di simile.