cancella tutto entrando nel database via phpmyadmin e con le credenziali che ti avrà fornito la tua assistenza hosting.
dipende molto dal pannello gestione che ti hanno messo a disposizione, quindi nel dubbio esplora il supporto che ti hanno fornito, lettere, email, forum, ecc.. qui non è argomento IT perchè dipende dal servizio commerciale, nel dubbio chiedi alla tua assistenza hosting.
e poi con filezilla entra via ftp nello spazio tuo e cancella tutte le cartelle e i files di joomla, cioè cancella
administrator
cache
components
images
...
...
ecc..
