tenuto conto che il backup, soprattutto di un sito dinamico (e fra l'altro di ecommerce!!!) è consigliabile farlo almeno una volta al giorno.
tieni conto che ogni hosting serio, che meriti tale nome, ha nel pannello in uso al cliente la funzione di backup, che in 3 minuti ti copia INTERAMENTE il tuo account, e all'occorrenza in altrettanto poco tempo fà il ripristino.
Ovviamente il tutto dipende dalla quantità di dati nel sito. Se hai 20.000 articoli in vendita ci metterà 5 minuti invece di 3 e se hai altri ammenicoli tipo forum con anni di messaggi le cose cambiano di conseguenza.
gli articoli hanno anche le foto e relative miniature che NON sono nel db, dunque okkio che NON basta solamente il db.
salvare i singoli files e db con FTP ci vuole un sacco di tempo, magari anche un'ora vista l'esistenza di migliaia e migliaia di files, mentre col pannello dell'hosting crei nel server e poi alla necessità ti salvi in locale un unico file alla massima velocità e larghezza di banda che ti concedono i tuoi fornitori di servizi
ciao
jk