Devi andare nel backend, disabilitare il modulo Footer (non serve cambiargli nome o titolo), quello che di default mostra i crediti. Poi sempre da gestione moduli fai nuovo e scegli un modulo HTML personalizzato. Ci scrivi quello che vuoi e lo pubblichi nella posizione footer.
Questo a prescindere dal template che utilizzi è una caratteristica di Joomla. Se invece è una cosa propria del template, ma non credo, allora sì, essendo il template commerciale devi rivolgerti al produttore.