con la 1.6 puoi attivare il plugin user e settarlo in modo che i dati aggiuntivi siano non siano obbligatori alla registrazione, l'utente riceverà la email dell'apertura del suo account e al login puoi reindirizzare al suo profilo, a quel punto se vorrà inserirà i suoi dati aggiuntivi e al prossimo login tornerà li e li vedrà aggiornati.
il "dovere" inserire quei dati oppure non poter proseguire non credo sia una estensione già scritta per il semplice motivo che joomla e le estensioni rispettano gli standard della privacy che oramai sono mondiali, se hai quella intenzione credo dovrai farti scrivere una estensione ad och da un bravo sviluppatore.
un consiglio: verifica anche cosa stai facendo, le sanzioni del garante della privacy sono sempre dell'ordine della decina di miliaia di euro.
