Ho messo una pezza al problema nel modo seguente.
Template accessibile file html/com_content/article/default.php
Va modificata la porzione che riguarda toc come di seguito:
<?php if (isset ($this->article->toc)) : ?>
<?php $articolo_sommario = str_replace('<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="contenttoc">','<table summary="articolo con sommario" cellpadding="0" cellspacing="0" class="contenttoc">',$this->article->toc); ?>
<?php echo $articolo_sommario; ?>
<?php endif; ?>
<?php echo ($this->article->text); ?>
Come si vede opero una semplice sostituzione attraverso la funzione str_replace.