Ciao bismark2005,
credo proprio di si, dovrebbe essere possibile.
Conosco già alcuni componenti di Joomla che si basano su framework esterni come Zend, all'installazione del componente vengono anche caricate le librerie del framework su sito, quindi è possibile poi per il componente richiamare quelle librerie.
Non saprei se già vengono distribuite estensioni per Joomla 1.7 che adottano il framework di synfony2, però è probabile.