Ciao airciccio83,
come saprai con un'immagine si può far poco per aiutarti. Non è che non centra il testo, lo centra su quello che ha e la cosa più larga sono le foto.
Puoi provare con firebug a cercare il css relativo a quella porzione e a inserire, se non ha una misura fissa, una larghezza al 100%. Oppure mettere tutto il contenuto in una tabella larga 100%.
