Ciao VincenzoSignorile,
hai capito male
joomfish fa quello che cerchi.
Le traduzioni le devi mettere tu, lui ti crea solo l'ambiente adatto per inserirle.
per quanto riguarda l'accesso del sito in italiano o inglese ci sono alcuni settings del plugin di joomfish, mi pare router (scusa vado a memoria) che ti danno un grande controllo.
Sposto nella sezione dedicata all'estensione
EDITED: scusa leggendo meglio il tuo messaggio, mi viene un dubbio. Di che versione di joomla stiamo parlando? Perchè joomfish è per la 1.5.x