Ma riguardo la codifica del file (utf-8) potete aiutarmi,
cosa sia lo trovi anche su wikipedia, è una codifica unica per tutte le tastiere anche per quelle arabe, cinese, russe, per capirci.
a te interessa solo quando apri il database, devi scegliere il nome del database e anche la codifica che sarà utf8-general-ci
per le tastiere come la mia.. per un russo sarà diversa..
non stare a perdere tempo in locale, sii sempre pronto a spianare e ricomincia dacapo, potrebbe rovinarsi la lamp e faresti prima a reinstallare tutto soprattutto se usi quel catorcio di windows,
il locale fai le prove, trovati pure una area remota di test,