Ciao keroy,
per risolvere il problema devi:
aprirti in locale lo zip di joomfish
guardare la struttura dell'estensione
entrare nel sito via ftp
cancellare tutti i files e le cartelle di joomfish utilizzando la struttura dello zip come "mappa"
In questo modo eviti di lasciare in giro files e cartelle che non ti permettono l'installazione.
Per l'altro problema, meglio se apri un nuovo post.
Ciao!