Ciao,
avrai cercato male, ci saranno almeno 100 post con la soluzione.
Comunque personalmente preferisco spostare tutto nella root ed editare il file configuration.php eliminando i riferimenti alla sottocartella alle variabili
public $log_path = '';
public $tmp_path = '';
Tempo richiesto per fare tutta l'operazione: 5 minuti
Ciao!