se sei in gestione lingua ed usi la versione 2.5 di joomla (tu purtroppo non lo dichiari)
puoi andare nel menu override, premere il l'icona con il segno + entrare è:
cercare la tua stringa inserendo read more con il radio button su "valore"
ti appariranno tutte le stringhe associate a qual valore, tu non farai altro che copiare la stringa con il nome del tuo componente nel campo costante, inserendo nel campo testo cosa vuoi che venga scritto.
Il metodo di adottauncane ha solo un problema, nel caso di aggiornamenti la stringa cambiata viene sovrascritta nuovamente da quella inglese.