Ho capito il problema, è obbligatorio inserire l'indirizzo email del mittente, anche se al momento della creazione del modulo foxcontact, si decide di assegnare al campo indirizzo email lo stato: opzionale.
L'utente deve comunque inserire un indirizzo email altrimenti la mail non parte.
Vorrei rendere il campo email effettivamente opzionale, qualche aiutino?
Grazie