non devi fare nient'altro se hai messo i file nel posto giusto, magari cancella la cache del sito, del browser......le solite cose che si fanno......premi ctrl +F5 per un paio di volte.
L'altro problema non è collegato al file della lingua.
Non so che tipo di esperienza hai tu con joomla, ma ti consiglio un po di letture nel forum e qualche ricerca, questo per apprenderne i fondamenti (che non sono difficili) altrimenti si rischia di ripeterci troppe volte.
E' il minimo che puoi fare per non avere una miriade di problemi uno dietro l'altro, se ti mancano le informazioni di base, questi problemi sono tutti tuoi.
Ci sono ancora oggi utenti attivi con 500 e passa post che continuano a fare gli stessi errori.......
Forse non amano la lettura
Se fai una ricerca sul forum su argomenti tipo "aggiungere lingua" oppure "cambiare lingua" override lingua", vedrai che avrai un bel po di cose da leggere ed altrettante soluzioni.
Spesso (direi sempre) un problema comune a molti ha la stessa soluzione per tutti, da qui l'utilità di scrivere nella prima discussione [risolto] è quella di scrivere titoli coerenti, dando un veloce sguardo alle intro capisci se la discussione porta a qualcosa, fai le ricerche con google anteponendo alla domanda la parola joomla.
Adesso concentrati sui file language, vedrai che troverai l'inghippo.
Naviga con browser come firefox o chrome e imposta la cache di questi al minimo, così forzerai il browser a scaricare i file più spesso, ma sarai certa se qualcosa funziona oppure no.