Ciao,
si si può fare e la soluzione più semplice è quella di fare un override del file di lingua dal pannello di amministrazione di joomla. Devi trovare nei file di lingua italiani di joomla la costante della lingua e ne fai l'override.
Ti faccio un esempio concreto. Le costanti della lingua per il campo Libro preferito sono PLG_USER_PROFILE_FIELD_FAVORITE_BOOK_DE SC e PLG_USER_PROFILE_FIELD_FAVORITE_BOOK_LA BEL se in Estensioni -> Gestione lingua vai su Override ed inserisci dei nuovi valori per tali costanti ad esempio Ragione Sociale vedrai che nel form del profilo utente vedrai visibili tali valori.
Spero di essermi spiegato bene ma ti assicuro che è più semplice a farsi che a dirsi la cosa.
