Salve Xethar,
Bé la cosa potrebbe essere anche banale, dipende a cosa ti serve l'altra email, se usi il componente contatti solo per la visualizzazione nella pagina contatti, basta aggiungere la seconda mail sotto l'indirizzo..
Se vuoi invece che le mail siano mandate a due indirizzi di posta diversi, o trovi un'altro componente, o fai un form apposito, magari con fox contact o simili..
Sconsiglio anch'io, come Cereal_killer, di mettere mano al codice