dipende dalla sensibilità dei dati scegliere la cosa più opportuna e questo dovrebbe saperlo l'avvocato del tuo cliente.
Ove non espressamnte richiesto a chi esegue il lavoro, un requisito di sicurezza, il responsabile è il cliente quindi puoi fare ciò che ti pare... se richiesto deve sapere lui cosa richiedere.
comunque sei su un server condiviso parlare di sicurezza è semplicemente ginnastica mandibolare

... nessuno ti prenderebbe sul serio in caso di danni se eri suun server condiviso con documenti di una certa riservatezza.
Il discorso sopra è comunque un discorso da prendere con le pinze perchè in realtà la legge non fa differenza tra poco e più... ti dice solamente che se una cosa deve essere protetta tu devi proteggerla con la strumentazione idonea per la conoscenza attuale.
M.