ho avuto il tuo stesso bisogno qualche tempo fa, per due siti. dopo varie ricerche che portavano a plugin non più supportate, non compatibili con 2.5, ecc mi son arresa e ho installato VirtueMart usandolo come catalogo (c'è un'opzione che disabilita lo shop). So che non è la risposta che volevi, mi spiace.
In alternativa, puoi utilizzare Seblod, che ti permette di modificare l'area di amministrazione, aggiungendo campi ai form di inserimento degli articoli. Potresti così crearti la voce "aggiungi prodotto" che ti apre una versione modificata del form aggiungi articolo che richieda info aggiuntive (immagine, prezzo, peso, ecc). a quel punto basta che i prodotti abbiano tutti una data categoria e li pubblichi (lato frontend) mostrando i campi nuovi (sempre grazie a Seblod).
Per l'amministratore non cambierebbe molto dal normale utilizzo di Joomla, ma cambia per te, perché imparare a usare Seblod è decisamente impegnativo (e la documentazione non è nemmeno il top).
