ciao gmcfuerte,
1) se il cloud è fatto bene direi Cloud si
2) se il cloud è fatto bene puoi partire con quello che ti serve ed aumentare mano a mano a seconda di quello che ti occorre, e non dovrai spostare o riconfigurare nulla, ti aumentano con un click quello di cui hai bisogno anche giorno per giorno.
3) non saprei sulla versione di linux, magari occhio alla versione di PHP (5.3) e MySQL (almeno 5.1)
4) non saprei, puoi trovare "Direct Admin" o PLESK o altro come pannello di controllo, hanno i loro pregi ed i loro difetti. Se configurati bene non intralciano sulla configurazione di Joomla.
5) non saprei
io metterei anche
6) assistenza H24 7su7
...tanto capita sempre di sabato o domenica il casino