fammi capire meglio, per favore
hai inserito i sottomenu giusto?
1cosa controlla che il sottomenu sia pubblicato (in tondino verde con la V nel pannello admin)
2cosa se hai fatto giusto il sottomenu dovresti vederlo com'è nell'allegato

in questo caso :
HOME (voce principale di menu)
-The joomla community (sottomenu,vai con il mouse su home dovrebbe uscire questo sul menu a tendina)
se queste due cose le hai fatte giuste,dovresti visualizzare il menu a tendina per forza.
se non lo vedi comunque,"penso" che il tuo template non supporta il menu a tendina.
per questo ci sono un sacco di moduli per inserire un menu a tendina! io uso un mega menu e posso inserire immagini,video,di tutto!
spero di essermi spiegato bene,non sono un esperto nemmeno io,ma qualcosina la so