A meno di imbarcarti in pesanti modifiche al codice PHP, purtroppo non è possibile... Anche perchè non esiste un campo "artista", per inserirlo potresti utilizzare gli Attributi, ma non ne è previsto l'uso in ordinamento. Oppure potresti inserirlo come produttore, ma non sarebbe proprio giusto... Ma anche in questo caso non è previsto l'ordinamento per produttore.
Comunque se ci vuoi dare un'occhiata per curiosità, le query di estrazione del catalogo, comprese le impostazioni di ordinamento, sono qui: shop_browse_queries.php (cartella administrator\components\com_virtuemart\html).
