Grazie per la risposta
la mia idea era quella di inviare alla mia casella la email genearata da chronoforms (con indirizzo email mittente la email del cliente) e automaticamente, tramite outlook, inviare in risposta dalla casella PEC.
Il componente chronoforms utilizza un indirizzo email (admin@admin.com) diverso da quello che ho impostato nella configurazione del sito joomla pertanto non credo sia sufficiente impostare il server per l'invio PEC.