puoi impostare un template diverso per ogni pagina esistente; un pò difficile da gestire, ma tecnicamente possibile.
Se guardi nelle impostazioni del template (di qualsiasi) ci troverai i link delle pagine al quale potrai abbinare il tuo template. probabilmente dovrai creare qualche menù contenente voci di menù che non dovrai pubblicare.
Ti consiglio inoltre, prima di addentrarti in questa particolare gestione, di configurare perfettamente (come da guide) il sistema multilanguage, e di pubblicare un bel pò di articoli. Se commetti l'errore di costruire il tuo sito partendo dalla struttura avrai dei problemi più avanti.
Buon Lavoro