Il plugin "Logout" è un plugin di sistema. Basta abilitarlo per farlo funzionare, ci pensa poi il CMS a farlo funzionare dove serve.
Un primo consiglio che ti do è quello di andare in "Gestione plugin", selezionare il plugin che hai installato tu e cliccare "Modifica".
Se lo fai sul plugin "Logout" trovi pochi parametri da settare (in pratica solo abilita/disabilita), ma se hai installato un plugin di terze parti dovresti trovare almeno una riga di descrizione che ti dica cosa/come funziona il plugin, più un po' di parametri da settare.
Se poi Googli "Come funzionano i plugin di Joomla!", di guide ne trovi quante ne vuoi :-)