Ho avuto i tuoi stessi problemi...
devi scaricare dal sito di gallery2 il pacchetto completo, che poi sono tre o quattro, cioè minimo, full, tipico ecc, ecc, quindi lo carichi in una cartella del tuo server che chiamerai gallery2, dopodichè da browser dovrai installarlo ( c'è una cartella install apposita)
Il programma richiede le librerie Gd di PHP (versione2, altrimenti non funge) i binari di imagemagick e se li hai anche i binari di FFmpeg, un codec video per linux, se usi linux, per il resto leggiti gli altri treed del forum.