Nel senso che non so quanti articoli può ordinare un utente, possono essere 2 0 30. Ma questo è risolvibile mettendo ad esempio 20 campi, se vuole ordinare più di 20 articoli, fa due o più ordini.
Inoltre il problema più grosso (che non riesco a risolvere) è quello di mettere i campi Articolo/Quantità/Note uno accanto all'altro, per intenderci come qui (per evitare che la pagina sia chilometrica):

Come potrei risolvere?