Ciao dranco,
E' molto strano che all'improvviso si sia modificato il comportamento del lato amministrativo. Sei sicuro di non aver installato nulla, o di non avere avuto problemi di hacking?
Comunque, per quanto riguarda il form di login al backend, ti consiglio di prendere una versione pulita di Joomla! (ad esempio le cartelle che hai in locale e che hai utilizzato all'inizio per l'installazione o l'aggiornamento), collegarti al tuo server via ftp e sovrascrivere il file administrator/index.php con quello "pulito" che hai in locale.
Facci sapere.