Io ti consiglio di provare in locale.
Primo: vai in Preferenze>Network e DISABILITA la voce Servizio WEB. E' importante altrimenti il server Web che andrai ad installare non funzionera': o funziona uno o l'altro ( forse anche insieme ma non conosco il trucco). Scaricati MAMP e installalo. Poi prendi il file zip di Joomla scompattalo e copia il CONTENUTO in una cartella che avrai creato in mamp/htdocs/ con il nome che avra' il tuo nuovo sito, ad esempio miosito ( senza spazi e simboli strani).
A questo punto lancia firefox e digita
http://localhost/miosito e partira' l'installer.
MAMP ha anche un Widget che ti permette di accendere e spegnere il server come ti pare: credo che di defaul si accenda quando accendi il Mac. Per attivarlo o spegnerlo premi F12 e START o STOP SERVER.
Per quanto riguarda l'installazione vera e propria di Joomla, se non hai tempo o voglia di spulciare tra le mille info, videotutorial etc. che puoi trovare in rete, comprati il nuovo manuale in italiano ( link sulla pagina home di joomla.it) che ti risparmi un sacco di stress.
( PS.: non l'ho scritto io ;-)
Divertiti.