ciao,
mi sai che sei un po' portato al catastrofico ed al drammatico...
sto scherzando, non ti offendere.
in realtà è sufficiente un semplice override (vedi docs su wiki) del template di interesse, nel tuo caso components/com_virtuemart/views/productdetails/tmpl/default.php, ed inserire, ove serve:
<div class="product-sku">
<?php echo JText::_ ('COM_VIRTUEMART_PRODUCT_SKU'); ?> :
<?php echo $this->product->product_sku; ?>
</div>
ovviamente puoi inserirlo anche in uno qualsiasi dei sub template.
Il fatto che non ci sia già si giustifica con il fatto che nessuno sviluppatore professionista consegnerebbe un lavoro con i template standard di VM, quindi il problema è poco sentito dato che, comunque, uno 'ci deve mettere dentro le mani' e pesantemente.
ciao,
marco