Ciao Paul_JoomlaUb,
mmm no, non puoi farlo con word e poi incollarlo direttamente. Word ha formattazioni che non vanno bene per l'editor di Joomla.
Dipende dalla complessità dell'organigramma e, se non è troppo complesso, potresti sempre usare delle tabelle con varie celle in cui inserire foto e testi.
Se invece è troppo complesso per risoverlo con una tabella forse la cosa più semplice e fare un'immagine e inserirla nell'articolo.