Ciao chiaraerachele,
significa che se lo usi per un sito che non sia amatoriale, tuo personale, di un'associazione onlus, ecc. ma di un'azienda, ad esempio, devi pagare la licenza. Insomma se lo usi per lavoro o lo fai per chi lo userà per lavoro...
Su tutti i template si possono apportare modifiche. O da backend, cliccand0 sul nome del template, o intervenendo sui file che lo compongono. Dipende.
Usa Firebug per vedere dove fare le modifiche sui file css. Se hai bisogno di una mano metti un link al sito.