Per allargare le voci di menù in modo che riempano lo spazio, aumenta il padding qui:
#nav ul li a { border-right: 1px solid #DDDDDD; display: block; font-size: 14px; line-height: 51px; margin: 0 0 0 3px; padding: 0 47px; transition: all 300ms linear 0s;}
template_ltr.css riga 15
adesso è 20px, prova con 47px ma controlla sui vari browser che vada bene, altrimenti metti meno.
No, per il file di lingua, prova a guardare nela cartella language della root, la cartella inglese en-GB se c'è un file .ini con il nome del template. Se sì correggi quello oppure ne fai una copia e la metti nella cartella it-IT con i nome it-IT.tpl_nomedeltemplate.ini
Oppure la stessa cosa ma nella cartella del template medesimo, se trovi una cartella language.