Allora, ho risolto in effetti sbloccando la porta 80.
Con il netstat mi diceva che la porta era usata dal servizio con PID 4....però questo PID non mi compariva nel task manager.
Fortunatamente ho trovato un video su YouTube che diceva che potrebbero essere questi servizi ad occupare la porta:
- BranchCache
- WWW-Publishing Service
In effetti avevo il BranchCache attivo e disattivandolo tutto è tornato a funzionare.
Spero solo non fosse un servizio importante...ma da quello che ho capito non mi sembra fosse indispensabile.
Per l'altro problema, relativo al fatto che MySql non si stoppava, ho risolto impostando il pannello di controllo con i diritti di Amministratore.
Per fare questo ho cliccato col pulsante destro sull'icona di XAMPP sul desktop e ho scelto "Proprietà"; dopodiché, nella sezione "Compatibilità" ho messo la spunta all'opzione "Esegui questo programma come amministratore"
Ora sembra tutto funzionante
Grazie del supporto