non conosco RockQuickCart, ma sia hikashop che joomshopping supportano l'IPN di di paypal, probabilmente ci sarà il solito errorino vigliacco nella configurazione di uno dei due back end.
nota: IPN non effettua notifica al completamento dell'ordine, ma all'esecuzione del pagamento; stai parlano di IPN, non di ridirezione del pagamento, giusto? (cioè: è chiara la differenza tra le due procedure?)
ciao,
marco