Ciao Miao,
non è facile ma nememno impegnativo come immagini visto che stai usando joomla 3.x. Se vi in gestione Template, non nella parte in Template ma quella Stile, potrai creare se disponibili l'override del Componente Users, Registration.
Lì in quei file di override andrai poi a inserire il tuo nuovo campo "checkbok" un link che punti all'articolo sulla privacy etc etc...
