Benvenuto nella comunità italiana di Joomla, rapito
Il problema che segnali è noto ed è già stato affrontato in altri post. Se cerchi nel forum per "Internal server error", li trovi.
Esso, ad oggi, si è manifestato su un solo tipo di server, di cui per le regole del forum non cito il nome, per risorverlo è necessario lanciare dal pannello di controllo del server (no joomla) il comando di ricostruzione dei permessi di file e cartelle.