Ciao.
Beh, una soluzione semplice potrebbe essere quella di lavorare in locale: prendi i file e il database del sito online, lo porti in locale, ti installi il template e lavori su quello. Una volta finito di fare le prove poi installi il nuovo template oppure oppure sovrascrivi i file del template originale che hai modificato sul sito online.
Oppure sfrutti l'anteprima.
Tra le due soluzioni io preferisco la prima.