lo sfondo della skin jGallery non è composto da un solo colore, se osservi bene vedrai che la parte bassa delle miniature ha uno sfondo più chiaro e la parte dove è la foto ha uno sfondo di tonalità più scura del colore selezionato.
Ora se selezioni il bianco questo viene impostato nella parte bassa, sotto le miniature, e la parte della foto prende un colore leggermente più scuro del bianco.