Ciao enryvin83 benvenuto sul forum, se sei in locale puoi disattivare tranquillamente le opzioni seo di joomla, quando andrai online le dovrai attivare per riscrivere gli URL per renderli seo friendly, se invece vuoi attivarle anche in locale prima di effettuare le modifiche al file htaccess.txt lo devi rinominare .htaccess rimuovendo l'estensione .txt ed aggiungendo il . (punto) iniziale, poi se riscontri ancora errori effettui le modifiche aggiungi il # a Option +FollowSymLinks e lo togli a # RewriteBase /
Edit: scusa non avevo letto che ti da l'errore in fase di installazione, controlla che hai i permessi necessari nella cartella in cui installi joomla