ascolta, permessi e database non c'entrano niente.
a me non è mai comparso il pulsante salva con una installazione locale su un joomla a sua volta appena installato. anzi, con firefox non mi è mai comparso alcun pulsante, con ie solo cambia ordine e salva.
ho provato ad installare la versione precedente di zoom, ma peggio che mai: la barra di attesa con le freccette che si muovono non se ne va più via.
se anche tu come me sviluppi localmente con windows hai già tutti i file settati a 777, quindi anche quello non c'entra.
si vede che per usare la roba ajax hanno fatto dei casini che non lo sanno neanche loro e/o non forse hanno collaudato su macchine win.